8 идей, где поесть и приобщиться к искусству

Очнувшись от зимней спячки, берём курс на саморазвитие. И мы не про тренинги личностного роста и иже с ними, а про приобщение к прекрасному, то есть к искусству. Музеи, галереи, театры — звучит как план, один из пунктов которого — переварить эмоции, не отходя от кассы, а именно — устроившись на обед в стенах арт‑пространства.

Приглушённый свет, тёмное дерево, кожаные диваны, латунные бра, мозаичная плитка — обстановка приватного французского бистро гармонично смотрится в стенах легендарной «Табакерки». Камерность и театральность здесь становятся синонимами. А весь драматизм раскрывается в меню. В главных ролях — перепёлка карааге с трюфельным соусом и сибас на гриле с имбирём и пореем. Что до закусок вроде тартара из лосося или брускетты с сельдью, то назвать их массовкой язык не поворачивается.

Поп‑ап кафе находится во дворе Музея Москвы, но название отсылает к театру «а39», который напротив. Ну а буф — это и театральный буфет, и весёлая буффонада. Внутри же не до шуток, но только в визуальном плане — бело‑бежевый минимализм не отвлекает ни от общения, ни от еды. Меню тоже отличается лаконичностью: классику вроде спагетти Aglio e Olio подают как с тартаром, так и без. Под всё ещё не надоевшим соусом тонато скрывается либо брокколи, либо ростбиф. А за модный стритфуд отвечают чили кон карне с начос и томатный грильчиз.

Пища как искусство, искусство как пища, но уже для ума. Отсюда вырисовывается и образ кафе, пространство которого практически не отделено от экспозиционной части Музея современного искусства «Гараж». «Недуховная» еда представлена концепцией simple food с азиатским акцентом — то есть когда всё просто, но со вкусом во всех отношениях. Идею поддерживают серые щи с грибами и рамен с говядиной, говяжьи щёчки с картофельным пюре и рисовая лапша с креветками в соусе пад‑тай.

Сменяющие друг друга экспозиции в Музее русского импрессионизма — неиссякаемый источник вдохновения и для тех, кто отвечает там за гастросоставляющую. В корнере — книги‑книги‑книги, кофе и «не кофе» с печеньками. С напитками мудрить не стали (впечатлений будет достаточно и от просмотра выставки): фильтр, флэт‑уайт, раф, холодный латте (лето уже скоро) — всё, что необходимо натурам творческим, страждущим. Матча и какао — без трендов никуда.

Арт‑кластер «Винзавод» — это симбиоз старинной архитектуры и современного искусства. Временной синкретизм царит и в кафе, обосновавшемся в здании 1896 года постройки. В барной зоне, где старая кирпичная кладка, дубовые столы и журнальные вырезки на стенах, угадываются 60‑е. А по соседству — всё равно что бальный зал с лепниной, колоннами и пышными люстрами. В меню тоже эклектика — мексиканские буррито и итальянские брускетты, уютные котлеты и утончённые мидии.

Почти весь 1775 год Екатерина II провела в Москве: тогда же велела заложить свою резиденцию, которая в итоге превратилась в дворцово‑парковый ансамбль Царицыно. О тех временах напоминает не только название кофейни в Малом дворце, но и стрельчатые окна, каменные своды и бело‑голубая керамическая плитка в заведении. Ну и, конечно, наименования некоторых напитков: «Раф Орлов» — для тех, кому надоел лавандовый, а «Дворянский краш» — как намёк на любвеобильность императрицы.

Популярность израильской кухни в Москве растёт, хотя мало кто задумывается о том, что такое кошерная пища. Но, как минимум, в Еврейском музее эту тему можно для себя раскрыть со всех сторон — и с информационной точки зрения, и с дегустационной. Несмотря на традиционный подход к еде, в интерьере кафе, название которого с иврита означает «первый», чувствуются ритмы современного города. Но торопиться не стоит: хумус, шакшуку, фалафель и латкес из мацы нужно есть с толком, с чувством, с расстановкой.

«Глубокий, синий» — переводится с древненорвежского слово blár, ставшее названием и культурно‑образовательного центра, и кафе при нём. По замыслу создателей, это история про море, небо и внутреннее самоощущение. Однако оформлены помещения отнюдь не в синих оттенках: белые и серые тона лучше отвечают скандинавской эстетике. Как и трендовая сейчас концепция comfort food, которая раскрывается в довольно изысканной форме. Если гречка — то зелёная, если лосось — то в виде риета, а паста — казарече из шпината.