17 ноября14:50

В Москве подвели итоги юбилейного гастрофестиваля

Более 80 престижных ресторанов Москвы в рамках XX Юбилейного Московского Гастрономического Фестиваля приняли уникальный интеллектуальный вызов, заданный темой «Метаморфозы». Этот проект стал не просто гастрономическим марафоном, а большим диалогом о еде и её смысле.

Победители не просто создали авторские дегустационные сеты, в своих работах они осмыслили 20-летний путь индустрии: продемонстрировали инновационные методы работы с продуктами, переосмыслили классические рецепты, поделились историями профессионального становления и доказали, что совершенствование традиционных блюд — это тоже высшая форма метаморфозы.

«Фестиваль — это лишь временный катализатор, вспышка, которая привлекает внимание. Но гастрономическую культуру развивают не фестивали. Её строят рестораны — ежедневным, кропотливым трудом, своей философией, своим сервисом и своей творческой смелостью. Мы решили отметить такие рестораны — это не просто победители. Это те, кто берёт на себя ответственность формировать вкус и стандарты. И мы гордимся, что 20 лет даём им платформу для этого»

Игорь Губернский, Основатель Московского Гастрономического Фестиваля

По итогам голосования профессионального жюри обладателями Гран-при 2025 года стали: «Воронеж», «Мультикультура», Brasserie «Кузнецкий Мост», Balzi Rossi, BURO.TSUM, Butler, BUONO, MODUS, ONEST, OSHI Izakaya. Emperor, Quadrum, Restaurant by Deep Fried Friends, Soma, Osso, Touché, Touch Chef's Place & Bar.

Автор статьи

Валерия Бусловская