Яхт-клубы и не только: 6 идей, где вкусно поесть и классно провести время у воды

Лето подходит к концу, а разговоры о том, что галочка у пункта «Искупаться в реке, озере, пруду» (нужное подчеркнуть) все еще не поставлена, не заканчиваются. И пусть погода подобным активностям не благоволит, но ничто не мешает выехать из центра Москвы, погулять и пообедать с видом на водную гладь.

Творчество Сергея Жукова вне времени — факт. Таким же получился и его ресторан в яхт-клубе Завидово: сентиментальное настроение передаёт и натуральное дерево в отделке, и плей-лист, который сменяется лайвом с караоке, и меню с ностальгическими нотами. Здесь есть чебуреки с мясом с сыром, оливье с утиной грудкой, тверские щи и даже макароны по‑флотски. А в противовес им кое‑что из изысканных трендов — севиче из форели и тартар из говядины, баклажан со страчателлой и филе миньон с трюфельным пюре.

Когда‑то здесь, на берегу Москвы‑реки, была «купалка» с деревянным пирсом, где отдыхали местные жители. Та самая загородная стилистика (но в самом элегантном её проявлении) легла в основу оформления ресторана Аркадия Новикова: здесь и плетёная мебель, и печь, и пёстрые половики под ногами. В меню же отошли от тотальной «русскости», разнообразив выбор грузинским супом харчо, японским мисо с креветкой, итальянской фокаччей, узбекским пловом и уткой по‑пекински.

Средиземноморский стиль, подмосковный летний вайб и столичные тренды — именно так описывает шеф-повар Дамир Хайретдинов ресторан в яхт-клубе «Фарватер». Снаружи — Пироговское водохранилище, беседки и элегантная ротонда с панорамным остеклением. Внутри неё — плетёные стулья, синие диваны и чайки на потолке. В меню — греческий салат и «Цезарь», домашняя лапша и уха с сибасом, пицца «Четыре сыра» и говяжьи щёчки с картофельным пюре.

Лет 20 назад на месте водного стадиона «Динамо» на Химкинском водохранилище появился яхт-клуб Royal Yacht Club, а в здании трибун разместился ресторан Аркадия Новикова. О прошлом в заведении напоминают барельефы с изображением гребцов и картины с пловцами в купальных костюмах. Поддерживает водную тематику и средиземноморско‑азиатское меню с морепродуктами: суши, роллы и сашими мирно соседствуют с устрицами, пастой с крабом или осьминогом и сибасом на гриле.

Главная героиня в ресторане Антона Красильникова — рыба. Готовят её шестью разными способами — на гриле, на сковороде, в соли, в тесте, в печи и в коптильне на ольховых или яблочных опилках. Так, щука идёт в котлеты с гарниром из гречневой каши и грибов. Рёбра карпа подаются после гриля с печёным картофелем. А в пирожках можно найти форель с судаком. Фоном — атмосфера загородной дачи и живописный вид на местный водоём, где можно поймать себе рыбу на обед.

Европейская, азербайджанская, узбекская, японская — если и отдыхать на берегу Павшинской поймы, то с возможностью выбирать кухню. Природная цветовая гамма интерьеров ресторана, совместного проекта Аркадия Новикова и Эмина Агаларова, не пропитана гедонизмом и летним вайбом, который дают зелёные растения в кадках. И да, можно часами дискутировать на тему того, что вкуснее — кутабы или чуду, лагман или суп‑пюре, суши или роллы, плов или садж, шашлык или стейки.