Диетолог развеяла миф о вреде хлеба

У хлеба противоречивая репутация: для одних это неотъемлемая часть сбалансированного рациона, для других — главный виновник лишних килограммов. Однако в интервью «Ленте.ру» диетолог Марьяна Джутова объяснила, что сам по себе кусок хлеба не определяет динамику веса. А значит, отказываться от любимого продукта ради похудения вовсе не обязательно.

Ключевое значение имеют общий объём съеденного, сочетания продуктов и соответствие калорийности энергозатратам. Нередко снижение веса после отказа от хлеба связано не с самим продуктом, а с исчезновением из меню калорийных изделий вроде бутербродов с колбасой или сладкой выпечки.

Джутова также подчеркнула, что не весь хлеб одинаково влияет на организм. Изделия из цельного зерна — источник ценных элементов и клетчатки, в том числе, тогда как в мягкой выпечке преобладают рафинированная мука, сахар и жиры. С точки зрения диетологии это принципиально разные продукты — даже если оба называются хлебом.

Читайте также: Диетолог развенчала миф о вреде ужина после шести