Эксперт назвала главные ошибки использования морозилки

Не стоит думать, что в морозилке продукты хранятся вечно и без потерь: далеко не всё выдерживает низкие температуры, а неправильная заморозка способна превратить сочное мясо в сухую безвкусную массу. Об этом в интервью «Ленте.ру» рассказала Елена Спеценко, директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества.

Эксперт подчёркивает: в первую очередь нужно ориентироваться на рекомендации производителя — сроки и температура хранения указаны на упаковке не просто так. Важен и сам процесс заморозки: если продукт остывает медленно, его структура разрушается, и после разморозки он теряет сок и текстуру. Чтобы этого избежать, продукты стоит замораживать небольшими порциями, раскладывая их в один слой, а также использовать режим быстрой заморозки. При этом не стоит забивать камеру до отказа — холоду нужно свободно циркулировать.

Отдельное внимание Спеценко уделила уходу за самой морозилкой. Модели без системы No Frost нужно размораживать, как только слой наледи достигнет 3–5 мм (или раз в 3–6 месяцев), но ни в коем случае не скоблить лёд острыми предметами — это может испортить технику. Холодильники с No Frost в ручной разморозке не нуждаются, но их всё равно стоит мыть хотя бы раз в полгода‑год.

Читайте также: Врач развенчал популярный миф о пользе черники