Нутрициолог объяснила, почему важно читать состав на этикетках

Название, бренд, цена, срок годности — зачастую покупатель игнорирует главное, а именно состав продукта, написанный на этикетке мелким шрифтом. Именно здесь кроется ловушка. Нутрициолог Анна Слип в интервью NEWS.ru раскрыла, как производители маскируют сахар и манипулируют цифрами, чтобы продукт казался полезнее.

Так, например, приставка «без сахара» вовсе не означает, что в составе его нет: слово «сахар» можно написать по‑другому, используя сложные термины вроде глюкозно‑фруктозного сиропа, декстрозы, патоки или концентрированного сока. Причём в одном продукте нередко «прячут» сразу несколько источников сахара.

Маркетинговые ярлыки вроде «фитнес», «эко» и «натуральный» эксперт называет уловкой: они не гарантируют пользы. Ещё одна распространённая манипуляция — калорийность на лицевой стороне: её указывают не на всю пачку, а на «удобную» порцию, размер которой производитель выбирает сам. Чтобы не попасться на эту уловку, нутрициолог советует сверяться с данными «на 100 г» в таблице на обороте.

И ещё один подвох: громкое название на лицевой стороне может не соответствовать реальному составу. Например, крупно пишут «сгущёнка», а ниже мелким шрифтом уточняют: «продукт молокосодержащий с заменителем молочного жира». Если же в составе мороженого впереди идут сахар и растительный жир, а не молоко, — перед вами точно не пломбир. По закону ингредиенты идут по убыванию количества: первые две‑три позиции и определяют суть продукта.

Читайте также: Эксперт назвала главные ошибки использования морозилки