Нутрициолог рассказала, как обеспечить себя витаминами осенью и зимой

Помидоры и огурцы без вкуса и витаминов — обычное дело зимой, а всё потому, что сезон этих овощей давно прошёл. Нутрициолог Ольга Панова раскрыла секрет, как сохранить пользу продуктов до самой весны. В разговоре с «Радио 1» эксперт посоветовала заготавливать овощи и фрукты в сезон, отдавая предпочтение заморозке и консервации.

По словам Пановой, замороженные продукты ничуть не уступают свежим по содержанию витаминов: например, нарезанные помидоры, заготовленные в пик сезона, сохраняют все полезные свойства и выручат зимой в салатах и горячих блюдах.

Особое внимание нутрициолог уделила ягодам, которые способны хорошо укрепить иммунитет. Смородина, малина и облепиха в замороженном виде становятся источником витамина С, который в связке с цинком даёт организму необходимую поддержку в сезон простуд.

Эксперт предостерегла от популярного способа заготовки — перетирания ягод с сахаром. По её словам, избыток сахара провоцирует воспалительные процессы, поэтому лучше обойтись без него: достаточно обычной заморозки.

Читайте также: Эксперт назвала главные ошибки использования морозилки