Диетолог объяснила, почему не стоит есть колбасу каждый день
Колбаса — привычный продукт в рационе большинства россиян: чаще всего в ежедневное меню включают варёную и сырокопчёную колбасу. Однако специалисты по питанию не рекомендуют делать этот продукт постоянной частью рациона. Диетолог‑эндокринолог, специалист по правильному питанию Наталья Лазуренко в беседе с «Радио 1» пояснила, что значение колбасы в питании сильно зависит от целей человека. По словам эксперта, колбаса не может считаться полноценной заменой мяса.
«Если вы хотите нормализовать своё питание, то нужно понимать, что колбаса — не равно мясо. Мужчине, у которого в течение дня умственная работа, физическая активность и многозадачность, для полноценной активности, работоспособности и высокого уровня энергии нужен прежде всего качественный белок, который содержит необходимый набор аминокислот. А их наш организм может самостоятельно синтезировать в гормоны, мышцы, ферменты. А в колбасу производитель кладёт не более 10 % мяса, а всё остальное — наполнители, усилители вкуса и так далее», — объяснила Лазуренко.
Специалист подчеркнула, что колбаса не даёт устойчивого энергетического ресурса, необходимого для продуктивной работы, а при регулярном употреблении может способствовать накоплению жировой ткани и развитию сопутствующих заболеваний.
В составе колбасных изделий есть углеводы, дающие быструю энергию, отметила диетолог. «Мы её получили, тут же растратили. А если не потратили, то отложили про запас. Это приводит к получению жировой ткани. Она откладывается в области живота — так называемое висцеральное ожирение, а ещё к повышению рисков развития заболеваний, связанных с нарушением обмена веществ и гормональным дисбалансом», — предупредила эксперт.
При этом Лазуренко уточнила, что многое зависит от количества съеденного, и полностью демонизировать продукт не стоит: все товары проходят проверки и контроль.
Отдельное внимание диетолог обратила на содержание соли и консервантов в некоторых видах колбасы — например, в докторской или сырокопчёной. «Это то, что нужно этой колбасе, чтобы она долго лежала на прилавке. А это, в свою очередь, влияет на тонус сосудов, электролитный баланс, повышает давление», — заключила специалист.
