Почему сухофрукты могут навредить, несмотря на натуральность

Гастроэнтеролог Екатерина Кашух призвала россиян не считать сухофрукты полностью безопасной заменой конфетам и не употреблять их без ограничений. Об этом врач рассказала в интервью изданию «Лента.ру».

По словам специалиста, несмотря на наличие в сухофруктах полезных компонентов — клетчатки, калия, магния и других питательных веществ, — продукт нельзя назвать низкокалорийным или нейтральным для обмена веществ. Причина в том, что в процессе сушки из плодов практически полностью уходит вода: именно она в свежих фруктах и ягодах занимает существенную часть объёма и помогает избежать резких скачков глюкозы в крови. В сухофруктах же сахара и калории оказываются сконцентрированы в небольшом объёме — поэтому продукт становится очень энергоёмким.

«В сухофруктах воды гораздо меньше, чем в свежих плодах и ягодах, а сахара и калории оказываются сконцентрированы в небольшом объёме, поэтому их легко переесть. Особенно легко превысить норму суточной калорийности, если употреблять сухофрукты прямо из упаковки или добавлять в блюда — кашу, творог, выпечку. Есть их самостоятельно или в составе блюд нужно дозированно, по несколько штук», — предупредила Екатерина Кашух.

Врач также отметила возможные нежелательные эффекты от чрезмерного употребления сухофруктов. Из‑за высокой концентрации сахаров и клетчатки продукт может провоцировать вздутие живота, урчание, газообразование и послабление стула. Особого внимания, по её словам, заслуживает чернослив: он содержит сорбитол, обладающий слабительным действием.

Таким образом, даже «натуральные» сладости требуют контроля в рационе — их стоит есть в умеренных количествах, учитывая общую калорийность питания и индивидуальную переносимость.

Читайте также: Врачи предупредили об угрозе личи — особенно для детей